蜂蜜是如何提取的
一旦蜜蜂结束了采集花蜜和酿造蜂蜜的忙碌季节，养蜂人就可以提取蜂蜜并准备装瓶了。顶层蜡从完全封顶的蜂窝上切掉。然后将框架放入称为离心机的机器中，该机器旋转以提取蜂蜜。
蜂蜜被轻轻过滤，以去除提取过程中包含的任何大块蜂蜡或蜂胶。蜂蜜储存在大桶中，直到准备装瓶。如果蜂蜜在储存过程中结晶，则在装瓶前重新液化。
蜂蜜装瓶后，即可在家中享用。就是这样！
蜂蜜的历史
自古以来人们就采集蜂蜜。世界各地都发现了数千年前采集蜂蜜的证据，包括古希腊、西班牙、格鲁吉亚和以色列。第一个已知的养蜂记录是在古埃及发现的，那里的蜂蜜被用来给各种菜肴增甜。世界各地都有蜂蜜用于药用和精神用途的记录。
蜂蜜是如何制成的？
蜜蜂用它们长长的、像舌头一样的长鼻从开花植物中采集花蜜。它们将花蜜储存在称为腺胃的“蜜胃”中，然后将花蜜带回蜂巢。
甚至在蜜蜂开始采集花蜜之前，养蜂人就对蜂蜜的最终质量发挥着重要作用！地点选择有助于蜂蜜的味道、香气和颜色。 Dr. Bee 蜂箱放置在人类活动很少或没有的自然区域，远离有害污染。 （您知道我们的冰蜂蜜来自落基山脉的野花吗？）
然后花蜜回流并沉积到蜂窝状细胞中。接下来，蜂巢中的工蜂会摄入花蜜，蜜胃中的酶会分解糖。花蜜中的多糖和二糖转化为单糖。
蔗糖是分解成葡萄糖和果糖的主要糖。花蜜被回流到蜂巢中，然后再次被摄入，这个过程不断重复，直到获得正确的糖成分。蜂巢中的工蜂用翅膀扇动蜂蜜，使水分蒸发，使蜂蜜成熟。蜂蜜的成熟过程使其变得过饱和。这就是蜂蜜不会变质且具有抗菌作用的主要原因之一！
最后，蜂窝单元上覆盖一层薄薄的蜂蜡。这种蜂蜜是蜜蜂的食物来源，可以维持蜂巢整个冬季。对于养蜂人来说，留下足够的蜂蜜供蜜蜂过冬非常重要。
纯蜂蜜、未经高温消毒的蜂蜜和其他蜂蜜之间的区别
巴氏灭菌是将蜂蜜在 65°C 至 80°C 的极高温度下加热的过程。杂货店里发现的大多数商业蜂蜜都经过巴氏灭菌。高热可以防止结晶。巴氏灭菌会破坏糖分子之间的晶体结构，并永久损害蜂蜜中天然存在的酶和其他生物活性化合物。即使是未经巴氏消毒的蜂蜜，如果蜂蜜受到更高的温度，有益的化合物也会开始降解。当重新液化已结晶的储存蜂蜜时，通常会发生这种情况。在 Dr. Bee，我们确保我们的蜂蜜保持在特定温度以下，以确保所有有益的酶和热敏微量元素保持完整。热量还会影响挥发性化合物，从而影响风味和香气。
这就是为什么我们的蜂蜜的味道和气味比我们的竞争对手更浓郁。我们的过程需要更多时间，但为了让我们的客户享受真正纯蜂蜜的最大健康益处，这是值得的。
纯蜂蜜还含有微量的其他蜜蜂成分，如蜂胶、蜂花粉和蜂王浆。大多数商业蜂蜜生产商都会对蜂蜜进行微过滤，去除这些成分及其相关的好处。
最后，商店里发现的“常规”蜂蜜甚至可能不是 100% 蜂蜜！一些蜂蜜生产商会将蜂蜜与糖浆、色素和其他添加剂混合以降低成本。您可能听说过养蜂人用糖浆喂养蜜蜂。一些蜂蜜生产商会全年喂养蜜蜂，以加快蜂蜜产量。
如果您从这些养蜂人那里购买蜂蜜，您的蜂蜜是用花蜜还是糖浆制成的？你怎么知道？
纯蜂蜜的好处
几个世纪以来，纯蜂蜜一直被用作药物，具有多种健康益处。
